Recette: Bugnes lyonnaises

Proportions:

500 grs de farine

200 grs de beurre

6 oeufs

1/2 sachet de levure

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de Rhum

75 grs de sucre semoule

1 pincée de sel


Mélanger dans un cul de poule (bassine ) la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron et la levure. Incorporez y , petit à petit, les oeufs, le beurre pommade et le rhum.

Laisser reposer un peu la pâte.

Etaler la pâte comme une pâte à tarte. Tailler des formes de losanges.

Frire à huile bien chaude, tourner le beignet, retirer et mettre sur un papier absorbant. saupoudrer de sucre et déguster.